鑫田北京烤鸭 | 酥而不腻
发布时间:
2019-10-21
鑫田“北京烤鸭”
鑫田北京烤鸭用的鸭来自京郊的四系填鸭，鸭脯呈乳白色，表皮光洁，皮下脂肪厚。
北京的烤鸭师傅和烤鸭炉，90分钟的炉火淬炼。
烤出的鸭子外观饱满，颜色鲜艳；吃起来皮层酥脆，外焦里嫩。
烤好的鸭要趁热片开，由片鸭师傅端上现切，采用拉条刀法，为了让客人吃到酥脆的鸭皮，先细心的为烤鸭脱衣~然后才是片鸭胸肉和鸭腿肉~
一吃：鸭皮
烤的酥脆金黄还泛着迷人油光的鸭皮，配上细腻的糖，一口下去，就能感受到卡路里在快乐燃烧！
除了白糖外，为了适应湘潭本地人的口味，让烤得香脆的鸭皮沾上辣椒酱，口感更爽脆，酥而不腻！
二吃：卷鸭饼
荷叶饼薄而透，闻着面粉的麦香，吃一口，很清爽。
甜面酱是烤鸭师傅精心熬制，甜而不腻，又很醇香。
卷饼要选择带着酥皮的鸭肉，皮瘦相间的鸭肉再蘸上甜面酱，加入大葱、黄瓜丝。卷卷卷~啊呜一大口闷下去！
裹挟着刚出炉烤鸭的炙热油脂气息，多层次的口感体验让人特别满足。
紧实的鸭肉也可直接蘸酱吃，当鸭肉裹上甜面酱时，甜与鲜相互升华，吃下去满嘴留香。
三吃：椒盐鸭架
鸭肉鸭皮之后，鸭架上都带点碎鸭肉，将其油炸烹调成椒盐味道，吃起来口感更酥脆，还带点辣劲！
酒店亦有湘菜、粤菜近200余种菜品
满足您的味蕾
32个VIP包厢，14间不同规模的宴会厅
优雅环境，宴请聚餐的最佳去处
温馨服务，让您的就餐舒适安心
伴着秋日的凉爽
不妨，一同去湘潭鑫田国际大酒店
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