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三伏吃鸡在鑫田 养生滋补正当时

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三伏吃鸡在鑫田 养生滋补正当时

发布时间:
2019/07/12
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俗语有云:“热在三伏,冷在三九。”

三伏天是出现在小暑与处暑之间,

一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。

 

       古人认为公鸡有去湿的作用,因此留下“起伏吃只鸡,一年好身体”的民谚。这便形成了民间习俗在盛夏逢伏必吃鸡的习惯,其中又以头伏最隆重。按古中医理论,头伏吃叫鸡,可祛风防暑滋补,所以头伏这一天常常是全体市民倾城而动吃“伏鸡”。

 

 

初伏

7月12日—7月21日,

为初伏,10天

中伏

7月22日—8月10日,

为中伏,20天

末伏

8月11日—8月20日,

为末伏,10天

 

 

 

即日起

湘潭鑫田国际大酒店特推出姜叫鸡

欢迎新老客户前来品鉴

 

三伏特色菜——姜叫鸡

108元/份     169元/只

 

吃鸡攻略

1、选 鸡

       入伏吃鸡,必须是公鸡,大概在两斤左右的,特别要求鸡要选头冠颜色比较深,颜色鲜艳,能树立起来的那种,这样的鸡才没有生病,且身体属于特别雄起的。

 

2、做 法

       叫鸡、老姜、大蒜子等都是做伏鸡不可缺少的材料,少了任何一样,伏鸡总会缺一个味。先将各种食材切好备用,然后将切成小块的鸡肉过油爆炒至三分熟,再把切成片状的老姜放入锅中,如果为了去腥调味也可加上一小勺白酒,让鸡肉味道更鲜美,再行翻炒,加入盐,然后将大蒜子、辣椒等其他配菜放入,盖上锅盖用小火慢慢煨,煨至满屋飘出一股香味时即可出锅,一口咬下去,那味道美不可挡。

 

3、吃 法

       旧时起伏天吃伏鸡时,很有一番讲究:吃时要将门窗关闭,须穿好长袖衣,将鞋袜整齐穿上,并将裤脚用绳子扎紧,不许用风扇、蒲扇之类的东西,然后倒一小杯酒,慢慢食用。吃得大汗淋漓,意在发散体内蕴寒,防止秋发寒病。俗话说:“要想一年身体好,人生难得一只鸡”,伏日吃鸡最好三个伏日都吃,如果条件不允许,一般也要吃一个伏日。

 

 

 

来鑫田  赏荷花

三伏吃鸡  大吉大利