三伏吃鸡在鑫田 养生滋补正当时
发布时间:
2019-07-12
俗语有云：“热在三伏，冷在三九。”
三伏天是出现在小暑与处暑之间，
一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。
古人认为公鸡有去湿的作用，因此留下“起伏吃只鸡，一年好身体”的民谚。这便形成了民间习俗在盛夏逢伏必吃鸡的习惯，其中又以头伏最隆重。按古中医理论，头伏吃叫鸡，可祛风防暑滋补，所以头伏这一天常常是全体市民倾城而动吃“伏鸡”。
初伏
7月12日—7月21日，
为初伏，10天
中伏
7月22日—8月10日，
为中伏，20天
末伏
8月11日—8月20日，
为末伏，10天
即日起
湘潭鑫田国际大酒店特推出姜叫鸡
欢迎新老客户前来品鉴
三伏特色菜——姜叫鸡
108元/份 169元/只
吃鸡攻略
1、选 鸡
入伏吃鸡，必须是公鸡，大概在两斤左右的，特别要求鸡要选头冠颜色比较深，颜色鲜艳，能树立起来的那种，这样的鸡才没有生病，且身体属于特别雄起的。
2、做 法
叫鸡、老姜、大蒜子等都是做伏鸡不可缺少的材料，少了任何一样，伏鸡总会缺一个味。先将各种食材切好备用，然后将切成小块的鸡肉过油爆炒至三分熟，再把切成片状的老姜放入锅中，如果为了去腥调味也可加上一小勺白酒，让鸡肉味道更鲜美，再行翻炒，加入盐，然后将大蒜子、辣椒等其他配菜放入，盖上锅盖用小火慢慢煨，煨至满屋飘出一股香味时即可出锅，一口咬下去，那味道美不可挡。
3、吃 法
旧时起伏天吃伏鸡时，很有一番讲究：吃时要将门窗关闭，须穿好长袖衣，将鞋袜整齐穿上，并将裤脚用绳子扎紧，不许用风扇、蒲扇之类的东西，然后倒一小杯酒，慢慢食用。吃得大汗淋漓，意在发散体内蕴寒，防止秋发寒病。俗话说：“要想一年身体好，人生难得一只鸡”，伏日吃鸡最好三个伏日都吃，如果条件不允许，一般也要吃一个伏日。
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三伏吃鸡 大吉大利
